The wine list
This wine list is on its own initiative composed of the servants of Herzegovina Frederiksberg.
The management has in no way influenced the committee, but has had Kjær & Sommerfeldt’s wine expert, Olivier Tabo, as a guarantor of a well-stocked card.
Oliver Tabo: “Good idea to ask those who know the guest best. A nice wine list! “
The waiters: “We have chosen to make a small, clear wine list – consisting only of quality wines.
Management: “They know what the guests like, so we let them decide”
Champagne |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne | kr. 429,- | kr. 795,- |
Mousserende vin |
||
| Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma, der opleves endnu mere med bobler. Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie |
kr. 399,- | |
Rosévin |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto (Corvina Veronese, Rondinella og Molinara) Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig, Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie |
kr. 229,- | kr. 399,- |
Hvidvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig Klar lysegul farve med et grønt skær. Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster. Sprød og tør smag med finesse og blødhed. Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal |
kr. 219,- | kr. 349,- |
| Red Diamond, Chardonnay, Washington State Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi. Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen. En god balance mellem syre og frugt. Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi |
kr. 399,- | |
| Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter. Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som papaya og ananas. Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip |
kr. 399,- | |
Husets hvidvin |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske frugter som lime og ananas. Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni |
kr. 159,- | kr. 249,- |
Rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah. Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika |
kr. 249,- | kr. 349,- |
| Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig. Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L. |
kr. 279,- | kr. 499,- |
| Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær. Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H. |
kr. 349,- | |
| Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet. Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker. Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante |
kr. 795,- | |
| Red Diamond, Merlot, Washington State, USA Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær, kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade. er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning. Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko |
kr. 449,- | |
| Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon, men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah. Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder. Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag. Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja |
kr. 449,- | |
Husets rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
| Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin, typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær. Tjeneren: “Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki |
kr. 159,- | kr. 249,- |
| Dona Verano, Merlot, Chile Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde- kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs. Tjeneren: “En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet |
kr. 159,- | kr. 249,- |
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS |
||
| Hvidvine / White wines | ||
| Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile | kr. 49,- | |
| Red Diamond Chardonnay, USA | kr. 89,- | |
| Rødvine / Red wines | ||
| Dona Verano Merlot, Chile | kr. 49,- | |
| Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile | kr. 49,- | |
| Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice | kr. 79,- | |
| Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA | kr. 89,- |