Vinkortet

Dette vinkort er på eget initiativ sammensat af tjenerne på Hercegovina Frederiksberg.

Ledelsen har på ingen måde haft indflydelse på udvalget, men har dog haft Kjær & Sommerfeldts vinekspert, Olivier Tabo, som garant for et velsammensat kort.

Oliver Tabo: “God ide at spørge dem, som kender gæsten bedst. Et flot vinkort!”

Tjenerne: “Vi har valgt at lave et lille overskueligt vinkort – kun bestående af kvalitetsvine.

Ledelsen: “De ved hvad gæsterne kan lide, så vi lader dem bestemme”

Champagne
½ fl. 1/1 fl.
Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne kr. 429,- kr. 795,-
Mousserende vin
Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig
Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma,
der opleves endnu mere med bobler.
Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie
kr. 399,-
Rosévin
½ fl. 1/1 fl.
Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto
(Corvina Veronese, Rondinella og Molinara)
Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig,
Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie
kr. 229,- kr. 399,-
Hvidvine
½ fl. 1/1 fl.
Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig
Klar lysegul farve med et grønt skær.
Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster.
Sprød og tør smag med finesse og blødhed.
Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal
kr. 219,- kr. 349,-
Red Diamond, Chardonnay, Washington State
Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi.
Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen.
En god balance mellem syre og frugt.
Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi
kr. 399,-
Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien
Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter.
Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som
papaya og ananas.
Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip
kr. 399,-
Husets hvidvin
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile
Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten
er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske
frugter som lime og ananas.
Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni
kr. 159,- kr. 249,-
Rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig
Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah.
Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag.
Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika
kr. 249,- kr. 349,-
Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien
Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret
i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig.
Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L.
kr. 279,- kr. 499,-
Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia
Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber
samt en fyldig og kraftig smag af modne bær.
Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H.
kr. 349,-
Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien
En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet.
Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige
frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker.
Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante
kr. 795,-
Red Diamond, Merlot, Washington State, USA
Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder
også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær,
kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade.
er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning.
Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko
kr. 449,-
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA
Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon,
men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah.
Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder.
Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag
fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag.
Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja
kr. 449,-
Husets rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile
Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano
kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin,
typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær.
Tjeneren:
“Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki
kr. 159,- kr. 249,-
Dona Verano, Merlot, Chile
Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central
Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde-
kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs.
Tjeneren:
“En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet
kr. 159,- kr. 249,-
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS
Hvidvine / White wines
Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile kr. 49,-
Red Diamond Chardonnay, USA kr. 89,-
Rødvine / Red wines
Dona Verano Merlot, Chile kr. 49,-
Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile kr. 49,-
Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice kr. 79,-
Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA kr. 89,-