NEW YEAR EVE with music and belly dance 2017
We will open the doors to our beautiful decorated restaurant at 18:30 end than serve a nice 5 courses menu with free wine, beer and soft drinks.
STARTERS
Carpaccio made of lightly smoked and air dried beef served with parmesan cheese, olive oil, lemon and balsamico.
Lobster soup
MAIN COURSES
Code medallions wrapped in “Prsut” (air dried ham) served with boiled potatoes, beetroot salad and homemade hollandaise sauce
Weal medallions with fried potatoes and gourmet sauce
DESSERT
Different kinds of Bosnian and Croatian cakes
Our waiters with help from Olivier from Kjær & Sommerfeldt will chose the wines for the evening
At ca. 23:50 we will serve a glass of champagne to mark the New Year
Kl. 00:00/00:30 Thanks for a wonderful evening and Happy New Year!
Per. envelope
Dkk. 749.-
MENU og PROGRAM NYTÅRSAFTEN 2017
Vi åbner dørene kl. 18:30 og byder velkommen i vores pyntede lokaler… Derefter serverer vi en lækker 5 retters menu bestående af:
FORRETTER
Carpaccio af letrøget og lufttørret oksemørbrad krydret med paprika og timian
Hummersuppe
HOVEDRETTER
Torskemedaljoner svøbt i pršut (kroatisk lufttørret skinke) serveres med kogte kartofler vendt i smør, rødbede salat og hjemmelavet hollandaise sauce
Kalvemedaljoner med stegte kartofler og gourmetsauce
DESSERT
Stort kagebord med diverse bosniske og kroatiske kager
Underholdning: Levende musik og mavedans
Kl. ca. 23:50 serverer vi et glas champagne så vi kan skåle Nytår ind
Kl. 00:00/00:30 Tak for en dejlig aften og Godt Nytår!
Hele aften vil vi servere udvalgte vine samt øl og vand ad´libitum.
Valg af vine har vores tjenere og vineksperten Olivier fra Kjær og Sommerfeldt stået for.
PRIS pr. person
Kr. 749.-
The wine list
This wine list is on its own initiative composed of the servants of Herzegovina Frederiksberg.
The management has in no way influenced the committee, but has had Kjær & Sommerfeldt’s wine expert, Olivier Tabo, as a guarantor of a well-stocked card.
Oliver Tabo: “Good idea to ask those who know the guest best. A nice wine list! “
The waiters: “We have chosen to make a small, clear wine list – consisting only of quality wines.
Management: “They know what the guests like, so we let them decide”
Champagne |
½ fl. | 1/1 fl. |
Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne | kr. 429,- | kr. 795,- |
Mousserende vin |
||
Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma, der opleves endnu mere med bobler. Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie |
kr. 399,- | |
Rosévin |
½ fl. | 1/1 fl. |
Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto (Corvina Veronese, Rondinella og Molinara) Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig, Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie |
kr. 229,- | kr. 399,- |
Hvidvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig Klar lysegul farve med et grønt skær. Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster. Sprød og tør smag med finesse og blødhed. Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal |
kr. 219,- | kr. 349,- |
Red Diamond, Chardonnay, Washington State Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi. Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen. En god balance mellem syre og frugt. Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi |
kr. 399,- | |
Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter. Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som papaya og ananas. Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip |
kr. 399,- | |
Husets hvidvin |
½ fl. | 1/1 fl. |
Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske frugter som lime og ananas. Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni |
kr. 159,- | kr. 249,- |
Rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah. Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika |
kr. 249,- | kr. 349,- |
Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig. Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L. |
kr. 279,- | kr. 499,- |
Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær. Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H. |
kr. 349,- | |
Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet. Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker. Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante |
kr. 795,- | |
Red Diamond, Merlot, Washington State, USA Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær, kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade. er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning. Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko |
kr. 449,- | |
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon, men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah. Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder. Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag. Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja |
kr. 449,- | |
Husets rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin, typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær. Tjeneren: “Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki |
kr. 159,- | kr. 249,- |
Dona Verano, Merlot, Chile Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde- kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs. Tjeneren: “En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet |
kr. 159,- | kr. 249,- |
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS |
||
Hvidvine / White wines | ||
Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile | kr. 49,- | |
Red Diamond Chardonnay, USA | kr. 89,- | |
Rødvine / Red wines | ||
Dona Verano Merlot, Chile | kr. 49,- | |
Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile | kr. 49,- | |
Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice | kr. 79,- | |
Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA | kr. 89,- |
Drikkevarer
Spiritus |
|
Cognac – 3 cl. | |
Martel | KR. 49,- |
Martel VSOP | KR. 69,- |
Martel XO | KR. 85,- |
Calvados – 3 cl. | |
Ch. du Breuil, Fine Calvados | KR. 49,- |
Likør – 3 cl. | |
Sambuca | KR. 49,- |
Baileys | KR. 49,- |
Southern Comfort | KR. 49,- |
Cointreau | KR. 49,- |
Grand Marnier | KR. 49,- |
Drambuie | KR. 49,- |
Amaretto | KR. 49,- |
Galliano | KR. 49,- |
Rom etc. – 3 cl. | |
Bacardi | KR. 45,- |
Havana Club Silver Dry | KR. 45,- |
Havana Club, 7 års | KR. 45,- |
Campari (3 cl.) | KR. 45,- |
Tequila | KR. 45,- |
Pernod Anis | KR. 45,- |
Whisky – Scotch – 3 cl. | |
Ballantines | KR. 59,- |
Johnny Walker | KR. 49,- |
Chivas | KR. 79,- |
Jack Daniels | KR. 59,- |
Vodka – 3 cl. | |
Smirnoff | KR. 49,- |
Absolut | KR. 49,- |
Grey Goose Original | KR. 79,- |
Gin – 3 cl. | |
Gordon’s | KR. 45,- |
Akvavit og Bitter – 3 cl. | KR. 45,- |
Rød Ålborg | KR. 45,- |
Aalborg Krone | KR. 45,- |
Dild snaps | KR. 45,- |
Lysholmer Linie | KR. 45,- |
Gammel Dansk | KR. 45,- |
Fernet Branca | KR. 45,- |
1/1 f. Akvavit | KR. 785,- |
½ f. Akvavit | KR. 450, |
Hercegovina spiritus – 2 cl. | |
Sljivovica | KR. 45,- |
Pelinkovac | KR. 45,- |
Istra Biter (3 cl.) | KR. 45,- |
Kruskovac | KR. 45,- |
Maraskino | KR. 45,- |
Cherry Likør | KR. 45,- |
Orahovica | KR. 45,- |
Hercegovina kaffe | |
5 cl. lokal spiritus | KR. 89,- |
Hercegovina coffee | |
5 cl. local spirits | KR. 89,- |
Øl/Beer |
|
Carlsberg, 0,25 l. | KR. 36,- |
Carlsberg, 0,50 l. | KR. 54,- |
Carlsberg, 1 l. | KR. 72,- |
Tuborg Classic, 0,25 l. | KR. 39,- |
Tuborg Classic, 0,50 l. | KR. 58,- |
Tuborg Classic, 1 l. | KR. 79,- |
Jacobsen Brown Ale, 0,25 l. | KR. 39,- |
Jacobsen Brown Ale, 0,50 l. | KR. 58,- |
Jacobsen Brown Ale, 1 l. | KR. 79,- |
Carlsberg Nordic (alk. fri) | KR. 34,- |
Sodavand / Soft drink |
|
Lille / small, 0,25 l. | KR. 34,- |
Stor / big, 0,5 l. | KR. 42,- |
Søborggård (økolog. drikke 0,25 l. | KR. 32,- |
Kildevand 0,5 l. | KR. 29,- |
Isvand / ice water | KR. 39,- |
Kaffe / Coffee |
|
Dansk kaffe / the – ad libitum | KR. 42,- |
Espresso | KR. 32,- |
Cappuccino / Cafe au lait | KR. 39,- |
Varm chokolade / Hot chocolate | KR. 39,- |
Tyrkisk kaffe / Tyrkish coffee | KR. 39,- |
Irish coffee – 3 cl. Jameson | KR. 79,- |
Varm eller kold mælk | KR. 29,- |
Christmas lunch
Welcome drink: Christmas cocktail
Menu: Luxury Christmas Buffet
Desserts: Large cake table and Rice of l’amande with cherry sauce
Wine: Selected wines as well as beer and water ad’libitum
Coffee: Danish coffee
Avec: A glass of cognac el. liquor
Entertainment: Live Gingerbread Music, Belly Dance or Sigøynerdans
The price for the above arrangement per. person incl. VAT.
kr. 595,-
The event starts at. 17:00 and ends at. 23:00.
Christmas buffet
(17/11-22/12)
Marinerede sild
Sherry Sild
Karry Sild
Rejer
Laks m. lækker sauce
Gullaschsuppe
Fiskefilet med remoulade
Leverpostej
Frikadeller med surt
Ribbensteg
Andesteg med svesker
Oksekød
Svinekød
Cevapcici
Pljeskavica
Pølser
Dolmér, Sarme
Pite, Bureci
Ris, Pasta
Stegte Kartofler
Grøntsager
Spinat
Salatbord
Stort kagebord og Ris á l’ amande
EVENING PRICE kl. 17 – 21/22 per. envelope
Sunday – Thursday
DKK 199,-
Friday – Saturday per. envelope
DKK 299,-
Children under 12 years of age per. envelope
DKK 59,-
Young 12-17 years
DKK 119,-
The buffet
Only if preordered and min. 20 persons
Christmas-brunch buffet (11.00 – 15.00)Price per. person DKK 179,-
Alle lørdage & Søndage fra d. 4. nov. – 17. dec. kl. 11:00 – 15:00
Tunsalat, Skinkesalat, Marinerede sild, Karry sild, Til silden serveres kapers og hakket løg, Laksecarpaccio, Kogt skinke, Tre slags oste (brie, skæreost og gorgonzola), Lun fiskefilet med remoulade og citron, Lun røræg og bacon, Hjemmelavede pølser, Lun leverpostej med bacon og rødbeder, Hjemmelavede frikadeller med syltede agurker, Sprødstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål, *Pita med ost, *Pita med spinat, *Pita med kartofler, *Burek med kød, Yoghurt, Mini croissanter eller andet bagværk, 2 slags hjemmebagt hvidt brød og 2 slags rugbrød, Fedt, smør, honning og marmelade samt STORT KAGEBORD (diverse bosniske & kroatiske hjemmebagte kager)
* Pita/Burek = (hjemmelavet fillodej med diverse fyld)
Isvand, juice samt kaffe og te ad libitum
The sauce
Béarnaise sauceDKK 19,-
Cognac sauceDKK 19,-
Kids menu
Fillet of fish with French fries and remouladeDKK 49,-
Wienersnitzel with French friesDKK 49,-
ČevapčićiDKK 49,-
(5 pieces) grilled meat roles made of minced beef with French fries and ketchup
Desserts
Sorbet ice-creamDKK 69,-
Elderflower-, raspberry- and lemon sorbet
Mixed ice-creamDKK 59,-
Vanilla, strawberry & chocolate ice cream, chocolate sauce and whipped cream
Pancakes in Kruškovac sauceDKK 69,-
Pancakes in Kruškovac sauce (croatian paer liquor sauce) served with vanilla ice cream and flakes of almond
Salads
Tomato salad with mozzarella cheese and homemade pestoDKK 69,-
Country saladDKK 69,-
Bell pepper, cucumber, tomato, olives, feta cheese and oil/vinegar dressing
Main Dish
Grill plateDKK 199,-
Grill plate – served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes
Grill plate consist: Small Hercegovina hamburger, 1 pcs “cevapcic”, 1 pcs lam chops, grilled chicken, homemade sausage and lightly salted and smoked pork fillet.
Stuffed chicken breastDKK 169,-
Chicken breast stuffed with cheese, ham and bell pepper – serv. with potatoes
ČevapčićiDKK 119,-
Čevapčići – served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes
Meat rolles made of minced beef
*ajvar – red bell pepper puré
*urnebes – cheese salad made of cheese, sour cream, chili and garlic
Pljeskavica (Hercegovina hamburger steak)DKK 139,-
Pljeskavica (Hercegovina hamburger steak) served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes
Hercegovina style hamburger made of minced beef meat, onion and cheese. If You like it spicy we can add some fresh chili.
Tenderloin steakDKK 229,-
Tenderloin steak with “Vinjak” (Croatian brandy) sauce, oven-baked potato and salad
Steamed filet of salmonDKK 139,-
Steamed filet of salmon with boiled potatoes, vegetables, asparagus and Hollandaise sauce
Starters
“Prsut” & cheeseDKK 59,-
Air dried and smoked ham, hard sheep cheese and olives
Goulash soupDKK 49,-
Soup made of beef meat, diced root vegetables, added red wine and spices
Beef carpaccioDKK 89,-
Lightly smoked tenderloin beef spiced with thyme and paprika, served with olive oil, balsamico and parmesan cheese
Salmon carpaccioDKK 79,-
Fresh marinated salmon with dill, lemon-& orange juice, salt and oil, served with olive oil and parmesan cheese

Bon appetitt
Starters
Penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate fringilla. Morbi risus arcu erat, ut urna eu odio. Donec ligula sit amet lacus. Vivamus arcu.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
Mauris pellentesque $23
Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.
Maecenas sapien $5
Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.
Main course
Aenean congue eu, rhoncus ut, blandit eros, aliquam arcu. Cum sociis natoque penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
Mauris pellentesque $23
Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.
Maecenas sapien $5
Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.
Contact us
RESTAURANT HERCEGOVINA
Mørk Hansens Vej 2
DK-2000 Frederiksberg
+45 33 15 63 63
info@hercegovina.dk
Events
Parties, receptions, birthdays, weddings, confirmations, staff parties, family reunions etc.
Is it a small meeting or a wedding of 50?
Maybe a family gathering of 80, or reception for 150?
We have the facilities and 30 years of experience at your disposal.
Please contact our Restaurant Manager at tel. 33 15 63 63 and have a menu proposal sent to you or even better: arrange a meeting with us and let us together work out the most ideal solution.
MENU FOR LARGER PARTIES
Only by pre-order – Minimum 10 persons
Menu A
Starter: Dalmatian smoked ham -with melon, ajvar and olives
Main course: Veal medallions – with gourmet sauce and stuffed potatoes vegetables of the season
Dessert: Flambéed pancakes – in pear liquor with vanilla ice cream
299,- per. person
Menu B
Starters: Cold fish plate – three kinds of fish with fresh herbs
Main courses: Tenderloin “Hercegovina” – tenderloin stuffed with air dried ham and gouda cheese. Served with mushroom, mash potatoes, broccoli, green beans a grilled tomato
Dessert: Sorbet – with fresh fruit and homemade raspberry sauce
399,- per. person
PUT TOGETHER YOUR OWN FEAST
Starters: Salmon pâté with our Head chef’s own dressing
Luxury shrimp-cocktail with caviar in cantaloupe melon
Lobster soup
The house’s shellfish salad: Crab, mussels, shrimp and octopus
Main courses: Hercegovina’s spit-roasted lamb with fried potatoes, spring onions and tomatoes
Game roasted veal with cowberries and Waldorf salad
Fish of the day with wild rice and sauce of dill or white wine
Turkey stuffed with spinach, feta cheese and mushrooms served with pasta in sauce Dalmatia
Whole roasted sirloin with stock of red wine and summer vegetables
Desserts: Chocolate-almond cake with orange sorbet and fresh fruit
Vanilla ice cream with fresh fruit and raspberry sauce
Ice cream- or chocolate layer cake
The price for a 3-course menu is
399,- per. person
Beyond the mentioned menus it is of course possible to compose a menu by own choice.
Mentioned menu proposals is just a random selection of various opportunities
The menus are always served with home baked bread and butter
Dear guests
WELCOME TO HERCEGOVINA
We are pleased that we now have the opportunity to welcome you in our new premises at Frederiksberg. We are looking forward to show you a new page of 4 decades of gastronomy from Herzegovina in Denmark. With our new menu we will be flexible in the sense that if you want a bit more of a right, just ask. We will also experiment with different cooking methods, as well as various dishes from Herzegovina, which we will tell you on our website. We look forward to welcoming you and helping you make an unforgettable experience. Yours sincerely Staff - Herzegovina Frederiksberg


Experience a piece of
Herzegovina in Denmark
We look forward to welcoming you and helping you make an unforgettable experience.Yours sincerelyStaff - Herzegovina Frederiksberg

NEW YEAR EVE
with music and belly dance
We will open the doors to our beautiful decorated restaurant at 18:30 end than serve a nice 5 courses menu with free wine, beer and soft drinks.
STARTERSCarpaccio made of lightly smoked and air dried beef served with parmesan cheese, olive oil, lemon and balsamico.
Lobster soup MAIN COURSES
Code medallions wrapped in “Prsut” (air dried ham) served with boiled potatoes, beetroot salad and homemade hollandaise sauce
Weal medallions with fried potatoes and gourmet sauce DESSERT
Different kinds of Bosnian and Croatian cakes
Our waiters with help from Olivier from Kjær & Sommerfeldt will chose the wines for the evening
At ca. 23:50 we will serve a glass of champagne to mark the New Year
Kl. 00:00/00:30 Thanks for a wonderful evening and Happy New Year!
Per. envelopeDKK 749.-
Drikkevarer
Spiritus |
|
Cognac – 3 cl. | |
Martel | KR. 49,- |
Martel VSOP | KR. 69,- |
Martel XO | KR. 85,- |
Calvados – 3 cl. | |
Ch. du Breuil, Fine Calvados | KR. 49,- |
Likør – 3 cl. | |
Sambuca | KR. 49,- |
Baileys | KR. 49,- |
Southern Comfort | KR. 49,- |
Cointreau | KR. 49,- |
Grand Marnier | KR. 49,- |
Drambuie | KR. 49,- |
Amaretto | KR. 49,- |
Galliano | KR. 49,- |
Rom etc. – 3 cl. | |
Bacardi | KR. 45,- |
Havana Club Silver Dry | KR. 45,- |
Havana Club, 7 års | KR. 45,- |
Campari (3 cl.) | KR. 45,- |
Tequila | KR. 45,- |
Pernod Anis | KR. 45,- |
Whisky – Scotch – 3 cl. | |
Ballantines | KR. 59,- |
Johnny Walker | KR. 49,- |
Chivas | KR. 79,- |
Jack Daniels | KR. 59,- |
Vodka – 3 cl. | |
Smirnoff | KR. 49,- |
Absolut | KR. 49,- |
Grey Goose Original | KR. 79,- |
Gin – 3 cl. | |
Gordon’s | KR. 45,- |
Akvavit og Bitter – 3 cl. | KR. 45,- |
Rød Ålborg | KR. 45,- |
Aalborg Krone | KR. 45,- |
Dild snaps | KR. 45,- |
Lysholmer Linie | KR. 45,- |
Gammel Dansk | KR. 45,- |
Fernet Branca | KR. 45,- |
1/1 f. Akvavit | KR. 785,- |
½ f. Akvavit | KR. 450, |
Hercegovina spiritus – 2 cl. | |
Sljivovica | KR. 45,- |
Pelinkovac | KR. 45,- |
Istra Biter (3 cl.) | KR. 45,- |
Kruskovac | KR. 45,- |
Maraskino | KR. 45,- |
Cherry Likør | KR. 45,- |
Orahovica | KR. 45,- |
Hercegovina kaffe | |
5 cl. lokal spiritus | KR. 89,- |
Hercegovina coffee | |
5 cl. local spirits | KR. 89,- |
Øl |
|
Carlsberg, 0,25 l. | KR. 36,- |
Carlsberg, 0,50 l. | KR. 54,- |
Carlsberg, 1 l. | KR. 72,- |
Tuborg Classic, 0,25 l. | KR. 39,- |
Tuborg Classic, 0,50 l. | KR. 58,- |
Tuborg Classic, 1 l. | KR. 79,- |
Jacobsen Brown Ale, 0,25 l. | KR. 39,- |
Jacobsen Brown Ale, 0,50 l. | KR. 58,- |
Jacobsen Brown Ale, 1 l. | KR. 79,- |
Carlsberg Nordic (alk. fri) | KR. 34,- |
Sodavand / Soft drink |
|
Lille / small, 0,25 l. | KR. 34,- |
Stor / big, 0,5 l. | KR. 42,- |
Søborggård (økolog. drikke 0,25 l. | KR. 32,- |
Kildevand 0,5 l. | KR. 29,- |
Isvand / ice water | KR. 39,- |
Kaffe / Coffee |
|
Dansk kaffe / the – ad libitum | KR. 42,- |
Espresso | KR. 32,- |
Cappuccino / Cafe au lait | KR. 39,- |
Varm chokolade / Hot chocolate | KR. 39,- |
Tyrkisk kaffe / Tyrkish coffee | KR. 39,- |
Irish coffee – 3 cl. Jameson | KR. 79,- |
Varm eller kold mælk | KR. 29,- |
Vinkortet
Dette vinkort er på eget initiativ sammensat af tjenerne på Hercegovina Frederiksberg.
Ledelsen har på ingen måde haft indflydelse på udvalget, men har dog haft Kjær & Sommerfeldts vinekspert, Olivier Tabo, som garant for et velsammensat kort.
Oliver Tabo: “God ide at spørge dem, som kender gæsten bedst. Et flot vinkort!”
Tjenerne: “Vi har valgt at lave et lille overskueligt vinkort – kun bestående af kvalitetsvine.
Ledelsen: “De ved hvad gæsterne kan lide, så vi lader dem bestemme”
Champagne |
½ fl. | 1/1 fl. |
Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne | kr. 429,- | kr. 795,- |
Mousserende vin |
||
Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma, der opleves endnu mere med bobler. Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie |
kr. 399,- | |
Rosévin |
½ fl. | 1/1 fl. |
Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto (Corvina Veronese, Rondinella og Molinara) Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig, Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie |
kr. 229,- | kr. 399,- |
Hvidvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig Klar lysegul farve med et grønt skær. Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster. Sprød og tør smag med finesse og blødhed. Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal |
kr. 219,- | kr. 349,- |
Red Diamond, Chardonnay, Washington State Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi. Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen. En god balance mellem syre og frugt. Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi |
kr. 399,- | |
Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter. Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som papaya og ananas. Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip |
kr. 399,- | |
Husets hvidvin |
½ fl. | 1/1 fl. |
Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske frugter som lime og ananas. Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni |
kr. 159,- | kr. 249,- |
Rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah. Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika |
kr. 249,- | kr. 349,- |
Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig. Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L. |
kr. 279,- | kr. 499,- |
Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær. Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H. |
kr. 349,- | |
Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet. Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker. Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante |
kr. 795,- | |
Red Diamond, Merlot, Washington State, USA Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær, kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade. er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning. Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko |
kr. 449,- | |
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon, men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah. Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder. Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag. Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja |
kr. 449,- | |
Husets rødvine |
½ fl. | 1/1 fl. |
Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin, typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær. Tjeneren: “Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki |
kr. 159,- | kr. 249,- |
Dona Verano, Merlot, Chile Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde- kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs. Tjeneren: “En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet |
kr. 159,- | kr. 249,- |
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS |
||
Hvidvine / White wines | ||
Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile | kr. 49,- | |
Red Diamond Chardonnay, USA | kr. 89,- | |
Rødvine / Red wines | ||
Dona Verano Merlot, Chile | kr. 49,- | |
Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile | kr. 49,- | |
Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice | kr. 79,- | |
Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA | kr. 89,- |
Julebuffet
(17/11-22/12)
Marinerede sild
Sherry Sild
Karry Sild
Rejer
Laks m. lækker sauce
Gullaschsuppe
Fiskefilet med remoulade
Leverpostej
Frikadeller med surt
Ribbensteg
Andesteg med svesker
Oksekød
Svinekød
Cevapcici
Pljeskavica
Pølser
Dolmér, Sarme
Pite, Bureci
Ris, Pasta
Stegte Kartofler
Grøntsager
Spinat
Salatbord
Stort kagebord og Ris á l’ amande
AFTEN PRIS kl. 17 – 21/22 pr. kuvert
Søndag – torsdag
DKK 199,-
Fredag – lørdag pr. kuvert
DKK 299,-
Børn under 12 år pr. kuvert
DKK 59,-
Unge 12-17 år
DKK 119,-
Julefrokost
Velkomstdrink: Julecocktail
Menu: Luksus Jule-Buffet
Dessert: Stort kagebord samt Ris á l´amande m. kirsebærsauce
Vine: Udvalgte vine samt øl og vand ad´libitum
Kaffe: Dansk kaffe
Avec: Et glas cognac el. likør
Underholdning: Levende sigøjnermusik, Mavedans eller Sigøjnerdans
Prisen for ovennævnte arrangement pr. person inkl. moms.
kr. 595,-
Arrangementet starter kl. 17:00 og slutter kl. 23:00.
Julebrunch buffet
Alle lørdage & Søndage fra d. 4. nov. – 17. dec. kl. 11:00 – 15:00
Tunsalat, Skinkesalat, Marinerede sild, Karry sild, Til silden serveres kapers og hakket løg, Laksecarpaccio, Kogt skinke, Tre slags oste (brie, skæreost og gorgonzola), Lun fiskefilet med remoulade og citron, Lun røræg og bacon, Hjemmelavede pølser, Lun leverpostej med bacon og rødbeder, Hjemmelavede frikadeller med syltede agurker, Sprødstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål, *Pita med ost, *Pita med spinat, *Pita med kartofler, *Burek med kød, Yoghurt, Mini croissanter eller andet bagværk, 2 slags hjemmebagt hvidt brød og 2 slags rugbrød, Fedt, smør, honning og marmelade samt STORT KAGEBORD (diverse bosniske & kroatiske hjemmebagte kager)
* Pita/Burek = (hjemmelavet fillodej med diverse fyld)
Isvand, juice samt kaffe og te ad libitum
Pris pr. person kr. 179.-
Sauce
Béarnaise sauceDKK 19,-
Cognac sauceDKK 19,-
Børnemenu
Fiskefilet med pommes frites og remouladeDKK 49,-
ČevapčićiDKK 49,-
Oksekødsruller med pommes frites
Dessert
Hjemmebagt chokoladekage med jordbærpuréDKK 59,-
Pandekager i Kruškovac (pærelikør) med isDKK 69,-
Blandet SorbetisDKK 59,-
Sorbet fra Svaneke, 3 kugler (citron, hyldeblomst, hindbær)
Blandet flødeisDKK 59,-
Svaneke is, 3 kugler (jordbær, chokolade, vanilje)
Salater
Tomatsalat med mozzarellaostDKK 69,-
Šopska salata – LandsalatDKK 69,-
Tomater, agurker, peberfrugt, løg og fetaost samt olie og eddike dressing
Hovedretter
GrillplatteDKK 199,-
serveres m. *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler. På grillplatten serverer vi:
Lille pljeskavica, 1 stk. alm. cevap, lammekotelet, udbenet kyllingelår, hjemmelavet pølse samt letsaltet og letrøget nakkefilet.
*ajvar – rød peberfrugt puré
*urnebes – ostesalat m. chili og hvidløg
Fyldt kyllingefilet m. ost, skinke og peberfrugtDKK 169,-
Serveres med kartofler
ČevapčićiDKK 119,-
Serveres med *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler
Oksekød ruller
PljeskavicaDKK 139,-
Serveres med *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler. Hercegovina style hakkebøf lavet af oksekød, løg og ost.
*ajvar – rød peberfrugt puré
*urnebes – ostesalat m. chili og hvidløg
OksemørbradDKK 229,-
Med bagt kartoffel, rodfrugtsalat og Vinjak sauce
Dampet LaksDKK 139,-
Med kogte kartofler, gulerødder, asparges og Hollandaise sauce.
Forretter
”Pršut i sir”DKK 59,-
Lufttørret og letrøget skinke, fast ost og oliven
GullaschsuppeDKK 49,-
Suppe lavet på oksekød og rodfrugter skåret i tern, tilsat rødvin og krydderier
Oksemørbrad carpaccioDKK 89,-
Letrøget oksemørbrad krydret med timian og paprika serveres m. olivenolie, balsamico og parmesanost
LaksecarpaccioDKK 79,-
Fersk laks marineret med dild, citron- & appelsinsaft, salt og olie, serveres med olivenolie og parmesanost
Kære gæster
VELKOMMEN TIL HERCEGOVINA
Vi er glade for, at vi nu har muligheden for at byde jer velkommen i vores nye lokaler på Frederiksberg. Vi glæder os til at vise jer en ny side af 4 årtiers gastronomi fra Hercegovina i Danmark. Med vores nye menu vil vi være fleksible i den forstand, at hvis I ønsker lidt mere af en ret, skal I bare spørge. Vi vil også eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder, samt diverse retter fra Hercegovina, som vi vil fortælle om her på vores hjemmeside. Vi glæder os til at byde jer velkommen og være med til at give jer en uforglemmelig oplevelse. Med venlig hilsen Personalet - Hercegovina Frederiksberg

Kontakt os
RESTAURANT HERCEGOVINA
Mørk Hansens Vej 2
DK-2000 Frederiksberg
+45 33 15 63 63
info@hercegovina.dk

Bon appetitt
Starters
Penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate fringilla. Morbi risus arcu erat, ut urna eu odio. Donec ligula sit amet lacus. Vivamus arcu.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
Mauris pellentesque $23
Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.
Maecenas sapien $5
Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.
Main course
Aenean congue eu, rhoncus ut, blandit eros, aliquam arcu. Cum sociis natoque penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.
Mauris pellentesque $23
Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.
Maecenas sapien $5
Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.
Proin gravida gravida $12
Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.
Arrangementer
Selskaber – Receptioner – Fødselsdage – Bryllupper – Konfirmationer – Firmafester – Familiefester – Barnedåb m.v
Gælder det f.eks.: møde for nogle få, bryllup for 50, festmiddag for 80 eller reception for 150 personer – vi har lokaliteterne og stiller 30 års erfaring til Deres rådighed
Ring til vor inspektør på 33 15 63 63 og få et menuforslag tilsendt eller allerbedst – aftal møde hos os, så vi sammen kan gennemgå Deres arrangement for udarbejdelse af et tilbud.
Nedenstående menuforslag er blot et udpluk af et hav af mulige variationer
SELSKABSMENUER
Kun mod forudbestilling – Minimum 10 personer
Til menuerne serveres altid frisk hjemmebagte brød og smør
Menu A
Forret: Dalmatisk luftørret skinke – serveres med melon, ajvar (auberginer, rød peber og krydderier) og oliven
Hovedret: Kalvamedaljoner – i gourmetsauce med fyldte kartofler og sæsonens grøntsager
Dessert: Flamberede pandekager – i Kruskovac (pærelikør) med vanilleis
299,- pr. person
Menu B
Forret: Kold fisketallerken – bestående af tre slags fisk samt friske krydderier
Hovedret: Oksemørbrad “Hercegovina” – Oksemørbrad fyldt med luftørret skinke og gouda ost. Serveres med svampesauce, kartoffelrosetter, broccoli, grønne bønner og grilltomat
Dessert: Sorbetis – med friske frugter og hjemmelavet hindbærsauce
399,- pr. person
SAMMENSÆT SELV DERES FESTMENU
Forretter: Laksepaté – med køkkenchefens egen dressing
Luksus rejecocktail – med kaviar i cantaloupe melon
Hummersuppe
Huserts skaldyrssalat – med krabbe, muslinger, rejer og blæksprutter
Hovedretter: Hercegovina´s spidsstegte lam – med stegte kartofler, forårsløg og tomater
Kalvesteg – stegt som vildt med tyttebær og waldorfsalat
Dagens fisk – med vilde ris samt dild/hvidvinssauce
Kalkun roulade – med spinat, fetaost og svampe, serveret med pastaskruer i dalmatinersauce
Helstegt oksefilet – med kraftig rødvinssky og sommergrøntsager
Desserter: Chokalade-mandel kage – med orangesorbet og frisk frugt
Vanilleis – med frisk frugt og hindbærsauce
Islagkage eller chokoladekage
Prisen for en tre retters menu
399,- pr. person
Udover de ovennævnte menuer er det muligt at sammensætte den menu efter eget valg. Ligeledes kan vi tilbyde Dem to forskellige vinarrangementer
Vinarrangement I
En Kir til velkomstdrink samt huserts rød- og hvidvin ad libitum
299,- pr. person
Vinarrangement II
En Kir til velkomstdrink samt højkvalitets rød- og hvidvin ad libitum
399,- pr. person
Vi ser frem til at imødekomme alle Deres ønsker og forslag.
På hjertelig gensyn på resaturant Hercegovina
CURABITUR TEMPOR
Donec erat eu odio imperdiet urna lobortis
Morbi laoreet, lacus egestas at, bibendum nulla. Nullam risus et ultrices posuere cubilia Curae, Nullam aliquet, arcu sed ante ligula nulla, egestas at, venenatis interdum, diam in faucibus quis, convallis justo. Donec blandit, quam. Ut id elementum vitae, sollicitudin justo. Pellentesque fringilla eget, condimentum justo ac lacus. Nulla nec odio et ultrices posuere sit amet felis adipiscing dictum enim. Suspendisse ut vehicula faucibus, justo iaculis odio, in faucibus orci fermentum lobortis laoreet ultricies accumsan.
NULLAM JUSTO
Lorem ipsum dolor sit amet mauris non sem. In urna. Sed sed molestie sagittis. Nullam viverra justo.
SODALES
Quisque justo augue commodo est congue porta, erat volutpat. Curabitur enim. Duis vulputate quam. Proin scelerisque rhoncus eu, fringilla enim. Quisque at nunc pede placerat elementum congue, aliquet elit odio, fermentum facilisis. Nulla vehicula neque. Praesent ante.

Fusce eu orci. Integer non diam. Vestibulum nibh. Duis ornare elementum dui. Pellentesque tellus. Praesent tortor. In euismod orci orci, blandit quam nulla, faucibus orci luctus laoreet. Vestibulum non nisl sapien dui lectus.


Oplev et stykke af
Hercegovina i Danmark
Vi glæder os til at byde jer velkommen og være med til at give jer en uforglemmelig oplevelse.Med venlig hilsenPersonalet - Hercegovina Frederiksberg
