The wine list

This wine list is on its own initiative composed of the servants of Herzegovina Frederiksberg.

The management has in no way influenced the committee, but has had Kjær & Sommerfeldt’s wine expert, Olivier Tabo, as a guarantor of a well-stocked card.

Oliver Tabo: “Good idea to ask those who know the guest best. A nice wine list! “

The waiters: “We have chosen to make a small, clear wine list – consisting only of quality wines.

Management: “They know what the guests like, so we let them decide”

Champagne
½ fl. 1/1 fl.
Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne kr. 429,- kr. 795,-
Mousserende vin
Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig
Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma,
der opleves endnu mere med bobler.
Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie
kr. 399,-
Rosévin
½ fl. 1/1 fl.
Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto
(Corvina Veronese, Rondinella og Molinara)
Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig,
Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie
kr. 229,- kr. 399,-
Hvidvine
½ fl. 1/1 fl.
Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig
Klar lysegul farve med et grønt skær.
Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster.
Sprød og tør smag med finesse og blødhed.
Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal
kr. 219,- kr. 349,-
Red Diamond, Chardonnay, Washington State
Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi.
Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen.
En god balance mellem syre og frugt.
Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi
kr. 399,-
Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien
Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter.
Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som
papaya og ananas.
Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip
kr. 399,-
Husets hvidvin
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile
Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten
er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske
frugter som lime og ananas.
Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni
kr. 159,- kr. 249,-
Rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig
Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah.
Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag.
Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika
kr. 249,- kr. 349,-
Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien
Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret
i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig.
Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L.
kr. 279,- kr. 499,-
Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia
Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber
samt en fyldig og kraftig smag af modne bær.
Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H.
kr. 349,-
Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien
En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet.
Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige
frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker.
Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante
kr. 795,-
Red Diamond, Merlot, Washington State, USA
Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder
også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær,
kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade.
er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning.
Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko
kr. 449,-
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA
Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon,
men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah.
Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder.
Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag
fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag.
Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja
kr. 449,-
Husets rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile
Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano
kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin,
typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær.
Tjeneren:
“Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki
kr. 159,- kr. 249,-
Dona Verano, Merlot, Chile
Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central
Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde-
kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs.
Tjeneren:
“En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet
kr. 159,- kr. 249,-
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS
Hvidvine / White wines
Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile kr. 49,-
Red Diamond Chardonnay, USA kr. 89,-
Rødvine / Red wines
Dona Verano Merlot, Chile kr. 49,-
Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile kr. 49,-
Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice kr. 79,-
Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA kr. 89,-

Drikkevarer

Spiritus
Cognac – 3 cl.
Martel KR. 49,-
Martel VSOP KR. 69,-
Martel XO KR. 85,-
Calvados – 3 cl.
Ch. du Breuil, Fine Calvados KR. 49,-
Likør – 3 cl.
Sambuca KR. 49,-
Baileys KR. 49,-
Southern Comfort KR. 49,-
Cointreau KR. 49,-
Grand Marnier KR. 49,-
Drambuie KR. 49,-
Amaretto KR. 49,-
Galliano KR. 49,-
Rom etc. – 3 cl.
Bacardi KR. 45,-
Havana Club Silver Dry KR. 45,-
Havana Club, 7 års KR. 45,-
Campari (3 cl.) KR. 45,-
Tequila KR. 45,-
Pernod Anis KR. 45,-
Whisky – Scotch – 3 cl.
Ballantines KR. 59,-
Johnny Walker KR. 49,-
Chivas KR. 79,-
Jack Daniels KR. 59,-
Vodka – 3 cl.
Smirnoff KR. 49,-
Absolut KR. 49,-
Grey Goose Original KR. 79,-
Gin – 3 cl.
Gordon’s KR. 45,-
Akvavit og Bitter – 3 cl. KR. 45,-
Rød Ålborg KR. 45,-
Aalborg Krone KR. 45,-
Dild snaps KR. 45,-
Lysholmer Linie KR. 45,-
Gammel Dansk KR. 45,-
Fernet Branca KR. 45,-
1/1 f. Akvavit KR. 785,-
½ f. Akvavit KR. 450,
Hercegovina spiritus – 2 cl.
Sljivovica KR. 45,-
Pelinkovac KR. 45,-
Istra Biter (3 cl.) KR. 45,-
Kruskovac KR. 45,-
Maraskino KR. 45,-
Cherry Likør KR. 45,-
Orahovica KR. 45,-
Hercegovina kaffe
5 cl. lokal spiritus KR. 89,-
Hercegovina coffee
5 cl. local spirits KR. 89,-
Øl/Beer
Carlsberg, 0,25 l. KR. 36,-
Carlsberg, 0,50 l. KR. 54,-
Carlsberg, 1 l. KR. 72,-
Tuborg Classic, 0,25 l. KR. 39,-
Tuborg Classic, 0,50 l. KR. 58,-
Tuborg Classic, 1 l. KR. 79,-
Jacobsen Brown Ale, 0,25 l. KR. 39,-
Jacobsen Brown Ale, 0,50 l. KR. 58,-
Jacobsen Brown Ale, 1 l. KR. 79,-
Carlsberg Nordic (alk. fri) KR. 34,-
Sodavand / Soft drink
Lille / small, 0,25 l. KR. 34,-
Stor / big, 0,5 l. KR. 42,-
Søborggård (økolog. drikke 0,25 l. KR. 32,-
Kildevand 0,5 l. KR. 29,-
Isvand / ice water KR. 39,-
Kaffe / Coffee
Dansk kaffe / the – ad libitum KR. 42,-
Espresso KR. 32,-
Cappuccino / Cafe au lait KR. 39,-
Varm chokolade / Hot chocolate KR. 39,-
Tyrkisk kaffe / Tyrkish coffee KR. 39,-
Irish coffee – 3 cl. Jameson KR. 79,-
Varm eller kold mælk KR. 29,-

Christmas lunch

Welcome drink: Christmas cocktail
Menu: Luxury Christmas Buffet
Desserts: Large cake table and Rice of l’amande with cherry sauce
Wine: Selected wines as well as beer and water ad’libitum
Coffee: Danish coffee
Avec: A glass of cognac el. liquor

Entertainment: Live Gingerbread Music, Belly Dance or Sigøynerdans

The price for the above arrangement per. person incl. VAT.

 

kr. 595,-

The event starts at. 17:00 and ends at. 23:00.

Christmas buffet

(17/11-30/12)

Marinerede sild
Sherry Sild
Karry Sild
Rejer
Laks m. lækker sauce
Gullaschsuppe
Fiskefilet med remoulade
Leverpostej
Frikadeller med surt
Ribbensteg
Andesteg med svesker
Oksekød
Svinekød
Cevapcici
Pljeskavica
Pølser
Dolmér, Sarme

Pite, Bureci
Ris, Pasta
Stegte Kartofler
Grøntsager
Spinat
Salatbord
Stort kagebord og Ris á l’ amande

EVENING PRICE kl. 17 – 21/22 per. envelope

Sunday – Thursday

DKK 199,-

Friday – Saturday per. envelope

DKK 299,-

Children under 12 years of age per. envelope

DKK 59,-

Young 12-17 years

DKK 119,-

The buffet

Only if preordered and min. 20 persons

Christmas-brunch buffet (11.00 – 15.00)Price per. person DKK 179,-

Alle lørdage & Søndage fra d. 4. nov. – 17. dec. kl. 11:00 – 15:00

Tunsalat, Skinkesalat, Marinerede sild, Karry sild, Til silden serveres kapers og hakket løg, Laksecarpaccio, Kogt skinke, Tre slags oste (brie, skæreost og gorgonzola), Lun fiskefilet med remoulade og citron, Lun røræg og bacon, Hjemmelavede pølser, Lun leverpostej med bacon og rødbeder, Hjemmelavede frikadeller med syltede agurker, Sprødstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål, *Pita med ost, *Pita med spinat, *Pita med kartofler, *Burek med kød, Yoghurt, Mini croissanter eller andet bagværk, 2 slags hjemmebagt hvidt brød og 2 slags rugbrød, Fedt, smør, honning og marmelade samt STORT KAGEBORD (diverse bosniske & kroatiske hjemmebagte kager)

*     Pita/Burek = (hjemmelavet fillodej med diverse fyld)

Isvand, juice samt kaffe og te ad libitum

The sauce

Béarnaise sauceDKK 19,-
Cognac sauceDKK 19,-

Kids menu

Fillet of fish with French fries and remouladeDKK 49,-
Wienersnitzel with French friesDKK 49,-
ČevapčićiDKK 49,-

(5 pieces) grilled meat roles made of minced beef with French fries and ketchup

Desserts

Sorbet ice-creamDKK 69,-

Elderflower-, raspberry- and lemon sorbet

Mixed ice-creamDKK 59,-

Vanilla, strawberry & chocolate ice cream, chocolate sauce and whipped cream

Pancakes in Kruškovac sauceDKK 69,-

Pancakes in Kruškovac sauce (croatian paer liquor sauce) served with vanilla ice cream and flakes of almond

Salads

Tomato salad with mozzarella cheese and homemade pestoDKK 69,-
Country saladDKK 69,-

Bell pepper, cucumber, tomato, olives, feta cheese and oil/vinegar dressing

Main Dish

Grill plateDKK 199,-

Grill plate – served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes

Grill plate consist: Small Hercegovina hamburger, 1 pcs “cevapcic”, 1 pcs lam chops, grilled chicken, homemade sausage and lightly salted and smoked pork fillet.

Stuffed chicken breastDKK 169,-

Chicken breast stuffed with cheese, ham and bell pepper – serv. with potatoes

ČevapčićiDKK 119,-

Čevapčići – served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes

Meat rolles made of minced beef

*ajvar – red bell pepper puré
*urnebes – cheese salad made of cheese, sour cream, chili and garlic

Pljeskavica (Hercegovina hamburger steak)DKK 139,-

Pljeskavica (Hercegovina hamburger steak) served with *ajvar, *urnebes, onion and potatoes

Hercegovina style hamburger made of minced beef meat, onion and cheese. If You like it spicy we can add some fresh chili.

Tenderloin steakDKK 229,-

Tenderloin steak with “Vinjak” (Croatian brandy) sauce, oven-baked potato and salad

Steamed filet of salmonDKK 139,-

Steamed filet of salmon with boiled potatoes, vegetables, asparagus and Hollandaise sauce

Starters

“Prsut” & cheeseDKK 59,-

Air dried and smoked ham, hard sheep cheese and olives

Goulash soupDKK 49,-

Soup made of beef meat, diced root vegetables, added red wine and spices

Beef carpaccioDKK 89,-

Lightly smoked tenderloin beef spiced with thyme and paprika, served with olive oil, balsamico and parmesan cheese

Salmon carpaccioDKK 79,-

Fresh marinated salmon with dill, lemon-& orange juice, salt and oil, served with olive oil and parmesan cheese

 

Bon appetitt

 

Starters


Penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate fringilla. Morbi risus arcu erat, ut urna eu odio. Donec ligula sit amet lacus. Vivamus arcu.

Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.



Mauris pellentesque $23

Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.



Maecenas sapien $5

Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.



Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.


Main course


Aenean congue eu, rhoncus ut, blandit eros, aliquam arcu. Cum sociis natoque penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate.

Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.



Mauris pellentesque $23

Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.



Maecenas sapien $5

Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.



Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.


Mørk Hansens Vej 2
2000 Frederiksberg
+45 33 15 63 63
info@hercegovina.dk
 

Send us a message


Events

Parties, receptions, birthdays, weddings, confirmations, staff parties, family reunions etc.

Is it a small meeting or a wedding of 50?

Maybe a family gathering of 80, or reception for 150?

We have the facilities and 30 years of experience at your disposal.
Please contact our Restaurant Manager at tel. 33 15 63 63 and have a menu proposal sent to you or even better: arrange a meeting with us and let us together work out the most ideal solution.

MENU FOR LARGER PARTIES

Only by pre-order – Minimum 10 persons

Menu A

Starter: Dalmatian smoked ham -with melon, ajvar and olives
Main course: Veal medallions – with gourmet sauce and stuffed potatoes vegetables of the season
Dessert: Flambéed pancakes – in pear liquor with vanilla ice cream

299,- per. person

Menu B

Starters: Cold fish plate – three kinds of fish with fresh herbs
Main courses: Tenderloin “Hercegovina” – tenderloin stuffed with air dried ham and gouda cheese. Served with mushroom, mash potatoes, broccoli, green beans a grilled tomato
Dessert: Sorbet – with fresh fruit and homemade raspberry sauce

399,- per. person

PUT TOGETHER YOUR OWN FEAST

Starters: Salmon pâté with our Head chef’s own dressing
Luxury shrimp-cocktail with caviar in cantaloupe melon
Lobster soup
The house’s shellfish salad: Crab, mussels, shrimp and octopus

Main courses: Hercegovina’s spit-roasted lamb with fried potatoes, spring onions and tomatoes
Game roasted veal with cowberries and Waldorf salad
Fish of the day with wild rice and sauce of dill or white wine
Turkey stuffed with spinach, feta cheese and mushrooms served with pasta in sauce Dalmatia
Whole roasted sirloin with stock of red wine and summer vegetables

Desserts: Chocolate-almond cake with orange sorbet and fresh fruit
Vanilla ice cream with fresh fruit and raspberry sauce
Ice cream- or chocolate layer cake

The price for a 3-course menu is

399,- per. person

Beyond the mentioned menus it is of course possible to compose a menu by own choice.

Mentioned menu proposals is just a random selection of various opportunities

The menus are always served with home baked bread and butter

Dear guests

WELCOME TO HERCEGOVINA


We are pleased that we now have the opportunity to welcome you in our new premises at Frederiksberg. We are looking forward to show you a new page of 4 decades of gastronomy from Herzegovina in Denmark.

With our new menu we will be flexible in the sense that if you want a bit more of a right, just ask. We will also experiment with different cooking methods, as well as various dishes from Herzegovina, which we will tell you on our website.

We look forward to welcoming you and helping you make an unforgettable experience.

Yours sincerely Staff - Herzegovina Frederiksberg

Experience a piece of
Herzegovina in Denmark


We look forward to welcoming you and helping you make an unforgettable experience.

Yours sincerely

Staff - Herzegovina Frederiksberg
 

NEW YEAR EVE
with music and belly dance


We will open the doors to our beautiful decorated restaurant at 18:30 end than serve a nice 5 courses menu with free wine, beer and soft drinks.

STARTERS
Carpaccio made of lightly  smoked and air dried beef served with parmesan cheese, olive oil, lemon and balsamico.
Lobster soup

MAIN COURSES
Code medallions wrapped in “Prsut” (air dried ham) served with boiled potatoes, beetroot salad and homemade hollandaise sauce
Weal medallions with fried potatoes and gourmet sauce

DESSERT
Different kinds of Bosnian and Croatian cakes
Our waiters with help from Olivier from Kjær & Sommerfeldt will chose the wines for the evening
At ca. 23:50 we will serve a glass of champagne to mark the New Year
Kl. 00:00/00:30 Thanks for a wonderful evening and Happy New Year!

Per. envelope

DKK 749.-

AFTER 30 YEARS IN TIVOLI

We are pleased that we now have the opportunity to welcome you in our premises at Frederiksberg. We are looking forward to show you a new page of 4 decades of gastronomy from Herzegovina in Denmark.


Welcome to Herzegovina

BOOK A TABLE

Drikkevarer

Spiritus
Cognac – 3 cl.
Martel KR. 49,-
Martel VSOP KR. 69,-
Martel XO KR. 85,-
Calvados – 3 cl.
Ch. du Breuil, Fine Calvados KR. 49,-
Likør – 3 cl.
Sambuca KR. 49,-
Baileys KR. 49,-
Southern Comfort KR. 49,-
Cointreau KR. 49,-
Grand Marnier KR. 49,-
Drambuie KR. 49,-
Amaretto KR. 49,-
Galliano KR. 49,-
Rom etc. – 3 cl.
Bacardi KR. 45,-
Havana Club Silver Dry KR. 45,-
Havana Club, 7 års KR. 45,-
Campari (3 cl.) KR. 45,-
Tequila KR. 45,-
Pernod Anis KR. 45,-
Whisky – Scotch – 3 cl.
Ballantines KR. 59,-
Johnny Walker KR. 49,-
Chivas KR. 79,-
Jack Daniels KR. 59,-
Vodka – 3 cl.
Smirnoff KR. 49,-
Absolut KR. 49,-
Grey Goose Original KR. 79,-
Gin – 3 cl.
Gordon’s KR. 45,-
Akvavit og Bitter – 3 cl. KR. 45,-
Rød Ålborg KR. 45,-
Aalborg Krone KR. 45,-
Dild snaps KR. 45,-
Lysholmer Linie KR. 45,-
Gammel Dansk KR. 45,-
Fernet Branca KR. 45,-
1/1 f. Akvavit KR. 785,-
½ f. Akvavit KR. 450,
Hercegovina spiritus – 2 cl.
Sljivovica KR. 45,-
Pelinkovac KR. 45,-
Istra Biter (3 cl.) KR. 45,-
Kruskovac KR. 45,-
Maraskino KR. 45,-
Cherry Likør KR. 45,-
Orahovica KR. 45,-
Hercegovina kaffe
5 cl. lokal spiritus KR. 89,-
Hercegovina coffee
5 cl. local spirits KR. 89,-
Øl
Carlsberg, 0,25 l. KR. 36,-
Carlsberg, 0,50 l. KR. 54,-
Carlsberg, 1 l. KR. 72,-
Tuborg Classic, 0,25 l. KR. 39,-
Tuborg Classic, 0,50 l. KR. 58,-
Tuborg Classic, 1 l. KR. 79,-
Jacobsen Brown Ale, 0,25 l. KR. 39,-
Jacobsen Brown Ale, 0,50 l. KR. 58,-
Jacobsen Brown Ale, 1 l. KR. 79,-
Carlsberg Nordic (alk. fri) KR. 34,-
Sodavand / Soft drink
Lille / small, 0,25 l. KR. 34,-
Stor / big, 0,5 l. KR. 42,-
Søborggård (økolog. drikke 0,25 l. KR. 32,-
Kildevand 0,5 l. KR. 29,-
Isvand / ice water KR. 39,-
Kaffe / Coffee
Dansk kaffe / the – ad libitum KR. 42,-
Espresso KR. 32,-
Cappuccino / Cafe au lait KR. 39,-
Varm chokolade / Hot chocolate KR. 39,-
Tyrkisk kaffe / Tyrkish coffee KR. 39,-
Irish coffee – 3 cl. Jameson KR. 79,-
Varm eller kold mælk KR. 29,-

Vinkortet

Dette vinkort er på eget initiativ sammensat af tjenerne på Hercegovina Frederiksberg.

Ledelsen har på ingen måde haft indflydelse på udvalget, men har dog haft Kjær & Sommerfeldts vinekspert, Olivier Tabo, som garant for et velsammensat kort.

Oliver Tabo: “God ide at spørge dem, som kender gæsten bedst. Et flot vinkort!”

Tjenerne: “Vi har valgt at lave et lille overskueligt vinkort – kun bestående af kvalitetsvine.

Ledelsen: “De ved hvad gæsterne kan lide, så vi lader dem bestemme”

Champagne
½ fl. 1/1 fl.
Nicolas Feuilatte Brut, Réserve Particuliére, Champagne kr. 429,- kr. 795,-
Mousserende vin
Marquies de la Cour Demi-Sex, Loire, Frankrig
Mousserende vin med en klar frugtagtig aroma,
der opleves endnu mere med bobler.
Tjener: ”Giv jer selv oplevelsen – flot vin” Sophie
kr. 399,-
Rosévin
½ fl. 1/1 fl.
Tommasi, Chiaretto, Bardolino Classico, Veneto
(Corvina Veronese, Rondinella og Molinara)
Den er laksefarvet kraftig og frugtagtig,
Tjener: “God som aperitif og passer til de lette retter” Gitte-Marie
kr. 229,- kr. 399,-
Hvidvine
½ fl. 1/1 fl.
Pinot Blanc “Cuvée les Amours”, Alsace, Frankrig
Klar lysegul farve med et grønt skær.
Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster.
Sprød og tør smag med finesse og blødhed.
Tjeneren: “Delikat og raffineret” Michal
kr. 219,- kr. 349,-
Red Diamond, Chardonnay, Washington State
Frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi.
Smag af honningmeloner og et strejf af egetræ fra selve fadlagringen.
En god balance mellem syre og frugt.
Tjeneren: “En meget forfriskende, dejlig vin” Adi
kr. 399,-
Tommasi, Pinot Grigio, Veneto – Italien
Har ligget i 6 mdr. på stålfade, som giver en frisk og behagelig karakter.
Den har nuancer af grønt æble, citrus og af tropiske frugter som
papaya og ananas.
Tjeneren: “Total luksus!!! Anbefaler den til alt” Josip
kr. 399,-
Husets hvidvin
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Sauvignon Blanc, Chile
Vinen er produceret på hvidvins – druen Sauvignon Blanc. Bouqueten
er aromatisk nærmest blomsteragtig med nuancer af melon, eksotiske
frugter som lime og ananas.
Tjeneren: “Herlig ren hvidvin, frisk i smagen og med behagelig tørhed” Berni
kr. 159,- kr. 249,-
Rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier, Rhône, Frankrig
Består hovedsageligt af druesorten Grenache og lidt Syrah.
Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag.
Tjeneren: “Her er tale om en glimrende kraftig og fyldig vin” Monika
kr. 249,- kr. 349,-
Tommasi, Ripasso, Corvina, Valpolicella, Italien
Tomassi fremstiller kun ”Ripasso” i topårgange, fadlageret
i 24 mdr., smagen er varm, frugtig og dejlig fyldig.
Tjeneren: “Smuk, smuk vin – hvilken oplevelse” Jacob L.
kr. 279,- kr. 499,-
Weigbridge Shiraz, Peter Lehmann, South-Australia
Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber
samt en fyldig og kraftig smag af modne bær.
Tjeneren: “Vinen er en værdig partner til det daglige måltid” Jakob H.
kr. 349,-
Amarone della Valpolicella Classico, Tommasi, Veneto, Italien
En klassisk Amarone, fyldig og kraftig vin med en intens bouquet.
Eftersmagen er et kapitel for sig, hvor vi bl.a. i den fede og fyldige
frugtrigdom møder et strejf af bouquetens svesker.
Tjener: “Der er fest i min mund, hver gang jeg smager den! Kongeproducent!” Ante
kr. 795,-
Red Diamond, Merlot, Washington State, USA
Red Diamond Merlot består af druesorten Merlot men indeholder
også lidt Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen har en næse af solbær,
kirsebær og lidt krydrede nuancer fra lagringen på egetræsfade.
er fyldig med en behagelig og halvtør afslutning.
Tjeneren: “Stilren, kraftig og intens vin” Niko
kr. 449,-
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, California USA
Red Diamond er stilren vin på druesorten Cabernet Sauvignon,
men indeholder også lidt Cabernet Franc, Merlot og Syrah.
Vinen har en tydelig aroma af solbær og lakrids med spor af læder.
Den har en fløjlsblød smag af syltetøj og en sødlig lidt ristet smag
fra lagringen på egetræ samt en lang eftersmag.
Tjeneren: “Stilren, ærlig og delikat vin” Nemanja
kr. 449,-
Husets rødvine
½ fl. 1/1 fl.
Dona Verano, Cabernet Sauvignon, Chile
Cabernet Sauvignon trives godt i Chile, og vinen til Dona Verano
kommer fra yngre vinstokke. Resultatet er en kirsebær- rød vin,
typisk Cabernet Sauvignon bouquet af hindbær og solbær.
Tjeneren:
“Halvtør, frugtagtig med smagsnoter af blomme og solbær – ingen fadlagring” Viki
kr. 159,- kr. 249,-
Dona Verano, Merlot, Chile
Dona Verano Merlot er produceret 100 % på Merlot druen fra Central
Valley i Chile. Vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er imøde-
kommende, og man fornemmer bær, solmoden frugt og et strejf af nyt græs.
Tjeneren:
“En flot dybrød vin med en imødekommende bouquet og en let, halvtør smag” Ivet
kr. 159,- kr. 249,-
VINE PÅ GLAS / WINE BY THE GLASS
Hvidvine / White wines
Dona Verano Sauvignon Blanc, Chile kr. 49,-
Red Diamond Chardonnay, USA kr. 89,-
Rødvine / Red wines
Dona Verano Merlot, Chile kr. 49,-
Dona Verano Cabernet Sauvignon, Chile kr. 49,-
Dagens vin (tjenernes valg) / Today’s waiters choice kr. 79,-
Red Diamond Cabernet Sauvignon, USA kr. 89,-

Julebuffet

(17/11-30/12)

Marinerede sild
Sherry Sild
Karry Sild
Rejer
Laks m. lækker sauce
Gullaschsuppe
Fiskefilet med remoulade
Leverpostej
Frikadeller med surt
Ribbensteg
Andesteg med svesker
Oksekød
Svinekød
Cevapcici
Pljeskavica
Pølser
Dolmér, Sarme

Pite, Bureci
Ris, Pasta
Stegte Kartofler
Grøntsager
Spinat
Salatbord
Stort kagebord og Ris á l’ amande

AFTEN PRIS kl. 17 – 21/22 pr. kuvert

Søndag – torsdag

DKK 199,-

Fredag – lørdag pr. kuvert

DKK 299,-

Børn under 12 år pr. kuvert

DKK 59,-

Unge 12-17 år

DKK 119,-

Julefrokost

Velkomstdrink: Julecocktail
Menu: Luksus Jule-Buffet
Dessert: Stort kagebord samt Ris á l´amande m. kirsebærsauce
Vine: Udvalgte vine samt øl og vand ad´libitum
Kaffe: Dansk kaffe
Avec: Et glas cognac el. likør

Underholdning: Levende sigøjnermusik, Mavedans eller Sigøjnerdans

Prisen for ovennævnte arrangement pr. person inkl. moms.

kr. 595,-

Arrangementet starter kl. 17:00 og slutter kl. 23:00.

Julebrunch buffet

Alle lørdage & Søndage fra d. 4. nov. – 17. dec. kl. 11:00 – 15:00

Tunsalat, Skinkesalat, Marinerede sild, Karry sild, Til silden serveres kapers og hakket løg, Laksecarpaccio, Kogt skinke, Tre slags oste (brie, skæreost og gorgonzola), Lun fiskefilet med remoulade og citron, Lun røræg og bacon, Hjemmelavede pølser, Lun leverpostej med bacon og rødbeder, Hjemmelavede frikadeller med syltede agurker, Sprødstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål, *Pita med ost, *Pita med spinat, *Pita med kartofler, *Burek med kød, Yoghurt, Mini croissanter eller andet bagværk, 2 slags hjemmebagt hvidt brød og 2 slags rugbrød, Fedt, smør, honning og marmelade samt STORT KAGEBORD (diverse bosniske & kroatiske hjemmebagte kager)

*     Pita/Burek = (hjemmelavet fillodej med diverse fyld)

Isvand, juice samt kaffe og te ad libitum

Pris pr. person kr. 179.-

Sauce

Béarnaise sauceDKK 19,-
Cognac sauceDKK 19,-

Børnemenu

Fiskefilet med pommes frites og remouladeDKK 49,-
ČevapčićiDKK 49,-

Oksekødsruller med pommes frites

Dessert

Hjemmebagt chokoladekage med jordbærpuréDKK 59,-
Pandekager i Kruškovac (pærelikør) med isDKK 69,-
Blandet SorbetisDKK 59,-

Sorbet fra Svaneke, 3 kugler (citron, hyldeblomst, hindbær)

Blandet flødeisDKK 59,-

Svaneke is, 3 kugler (jordbær, chokolade, vanilje)

Salater

Tomatsalat med mozzarellaostDKK 69,-
Šopska salata – LandsalatDKK 69,-

Tomater, agurker, peberfrugt, løg og fetaost samt olie og eddike dressing

Hovedretter

GrillplatteDKK 199,-

serveres m. *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler. På grillplatten serverer vi:
Lille pljeskavica, 1 stk. alm. cevap, lammekotelet, udbenet kyllingelår, hjemmelavet pølse samt letsaltet og letrøget nakkefilet.

*ajvar – rød peberfrugt puré
*urnebes – ostesalat m. chili og hvidløg

Fyldt kyllingefilet m. ost, skinke og peberfrugtDKK 169,-

Serveres med kartofler

ČevapčićiDKK 119,-

Serveres med *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler
Oksekød ruller

PljeskavicaDKK 139,-

Serveres med *ajvar, *urnebes, rå løg og kartofler. Hercegovina style hakkebøf lavet af oksekød, løg og ost.

*ajvar – rød peberfrugt puré
*urnebes – ostesalat m. chili og hvidløg

OksemørbradDKK 229,-

Med bagt kartoffel, rodfrugtsalat og Vinjak sauce

Dampet LaksDKK 139,-

Med kogte kartofler, gulerødder, asparges og Hollandaise sauce.

Forretter

”Pršut i sir”DKK 59,-

Lufttørret og letrøget skinke, fast ost og oliven

GullaschsuppeDKK 49,-

Suppe lavet på oksekød og rodfrugter skåret i tern, tilsat rødvin og krydderier

Oksemørbrad carpaccioDKK 89,-

Letrøget oksemørbrad krydret med timian og paprika serveres m. olivenolie, balsamico og parmesanost

LaksecarpaccioDKK 79,-

Fersk laks marineret med dild, citron- & appelsinsaft, salt og olie, serveres med olivenolie og parmesanost

Kære gæster

VELKOMMEN TIL HERCEGOVINA


Vi er glade for, at vi nu har muligheden for at byde jer velkommen i vores nye lokaler på Frederiksberg. Vi glæder os til at vise jer en ny side af 4 årtiers gastronomi fra Hercegovina i Danmark.

Med vores nye menu vil vi være fleksible i den forstand, at hvis I ønsker lidt mere af en ret, skal I bare spørge. Vi vil også eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder, samt diverse retter fra Hercegovina, som vi vil fortælle om her på vores hjemmeside.

Vi glæder os til at byde jer velkommen og være med til at give jer en uforglemmelig oplevelse.

Med venlig hilsen

Personalet - Hercegovina Frederiksberg

This is an example of a WordPress page, you could edit this to put information about yourself or your site so readers know where you are coming from. You can create as many pages like this one or sub-pages as you like and manage all of your content inside of WordPress.


Mørk Hansens Vej 2
2000 Frederiksberg
+45 33 15 63 63
info@hercegovina.dk
 

Send os en besked


 

Bon appetitt

 

Starters


Penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate fringilla. Morbi risus arcu erat, ut urna eu odio. Donec ligula sit amet lacus. Vivamus arcu.

Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.



Mauris pellentesque $23

Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.



Maecenas sapien $5

Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.



Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.


Main course


Aenean congue eu, rhoncus ut, blandit eros, aliquam arcu. Cum sociis natoque penatibus et accumsan lectus orci, viverra diam turpis vulputate.

Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at sit amet purus vitae.



Mauris pellentesque $23

Nunc volutpat ultricies a, rutrum sollicitudin justo. Sed non nibh sagittis.



Maecenas sapien $5

Nullam erat dictum vitae, egestas quam et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus non, vehicula ullamcorper luctus et commodo odio. Morbi vel turpis egestas.



Proin gravida gravida $12

Lorem ipsum dolor sit amet purus vitae libero lacinia accumsan vitae, dapibus et, tincidunt at, vulputate at vitae libero lacinia accumsan vitae.

Arrangementer

Selskaber – Receptioner – Fødselsdage – Bryllupper – Konfirmationer – Firmafester – Familiefester – Barnedåb m.v

Gælder det f.eks.: møde for nogle få, bryllup for 50, festmiddag for 80 eller reception for 150 personer – vi har lokaliteterne og stiller 30 års erfaring til Deres rådighed
Ring til vor inspektør på 33 15 63 63 og få et menuforslag tilsendt eller allerbedst – aftal møde hos os, så vi sammen kan gennemgå Deres arrangement for udarbejdelse af et tilbud.
Nedenstående menuforslag er blot et udpluk af et hav af mulige variationer

SELSKABSMENUER

Kun mod forudbestilling – Minimum 10 personer
Til menuerne serveres altid frisk hjemmebagte brød og smør

Menu A

Forret: Dalmatisk luftørret skinke – serveres med melon, ajvar (auberginer, rød peber og krydderier) og oliven
Hovedret: Kalvamedaljoner – i gourmetsauce med fyldte kartofler og sæsonens grøntsager
Dessert: Flamberede pandekager – i Kruskovac (pærelikør) med vanilleis

299,- pr. person

Menu B

Forret: Kold fisketallerken – bestående af tre slags fisk samt friske krydderier
Hovedret: Oksemørbrad “Hercegovina” – Oksemørbrad fyldt med luftørret skinke og gouda ost. Serveres med svampesauce, kartoffelrosetter, broccoli, grønne bønner og grilltomat
Dessert: Sorbetis – med friske frugter og hjemmelavet hindbærsauce

399,- pr. person

SAMMENSÆT SELV DERES FESTMENU

Forretter: Laksepaté – med køkkenchefens egen dressing
Luksus rejecocktail – med kaviar i cantaloupe melon
Hummersuppe
Huserts skaldyrssalat – med krabbe, muslinger, rejer og blæksprutter

Hovedretter: Hercegovina´s spidsstegte lam – med stegte kartofler, forårsløg og tomater
Kalvesteg – stegt som vildt med tyttebær og waldorfsalat
Dagens fisk – med vilde ris samt dild/hvidvinssauce
Kalkun roulade – med spinat, fetaost og svampe, serveret med pastaskruer i dalmatinersauce
Helstegt oksefilet – med kraftig rødvinssky og sommergrøntsager

Desserter: Chokalade-mandel kage – med orangesorbet og frisk frugt
Vanilleis – med frisk frugt og hindbærsauce
Islagkage eller chokoladekage

Prisen for en tre retters menu

399,- pr. person

Udover de ovennævnte menuer er det muligt at sammensætte den menu efter eget valg. Ligeledes kan vi tilbyde Dem to forskellige vinarrangementer

Vinarrangement I

En Kir til velkomstdrink samt huserts rød- og hvidvin ad libitum

299,- pr. person

Vinarrangement II

En Kir til velkomstdrink samt højkvalitets rød- og hvidvin ad libitum

399,- pr. person

Vi ser frem til at imødekomme alle Deres ønsker og forslag.
På hjertelig gensyn på resaturant Hercegovina

CURABITUR TEMPOR

Donec erat eu odio imperdiet urna lobortis


Morbi laoreet, lacus egestas at, bibendum nulla. Nullam risus et ultrices posuere cubilia Curae, Nullam aliquet, arcu sed ante ligula nulla, egestas at, venenatis interdum, diam in faucibus quis, convallis justo. Donec blandit, quam. Ut id elementum vitae, sollicitudin justo. Pellentesque fringilla eget, condimentum justo ac lacus. Nulla nec odio et ultrices posuere sit amet felis adipiscing dictum enim. Suspendisse ut vehicula faucibus, justo iaculis odio, in faucibus orci fermentum lobortis laoreet ultricies accumsan.

Fusce eu orci. Integer non diam. Vestibulum nibh. Duis ornare elementum dui. Pellentesque tellus. Praesent tortor. In euismod orci orci, blandit quam nulla, faucibus orci luctus laoreet. Vestibulum non nisl sapien dui lectus.

Morbi accumsan
convallis


Donec nec nunc ut lacus egestas dignissim, sapien mauris sed eros quis justo. Donec non ligula enim molestie a, tortor. Sed vehicula sed, pretium wisi. Sed eros. Mauris ut tortor ante libero posuere eu, semper facilisis felis interdum eu rhoncus eget enim.

Contact us

Oplev et stykke af
Hercegovina i Danmark


Vi glæder os til at byde jer velkommen og være med til at give jer en uforglemmelig oplevelse.

Med venlig hilsen

Personalet - Hercegovina Frederiksberg
 

MENU og PROGRAM
NYTÅRSAFTEN 2017


Vi åbner dørene kl. 18:30 og byder velkommen i vores pyntede lokaler… Derefter serverer vi en lækker 5 retters menu bestående af:

FORRETTER
Carpaccio af letrøget og lufttørret oksemørbrad krydret med paprika og timian
Hummersuppe

HOVEDRETTER
Torskemedaljoner svøbt i pršut (kroatisk lufttørret skinke) serveres med kogte kartofler vendt i smør, rødbede salat og hjemmelavet hollandaise sauce
Kalvemedaljoner med stegte kartofler og gourmetsauce

DESSERT
Stort kagebord med diverse bosniske og kroatiske kager
Underholdning: Levende musik og mavedans
Kl. ca. 23:50 serverer vi et glas champagne så vi kan skåle Nytår ind
Kl. 00:00/00:30 Tak for en dejlig aften og Godt Nytår!
Hele aften vil vi servere udvalgte vine samt øl og vand ad´libitum.
Valg af vine har vores tjenere og vineksperten Olivier fra Kjær og Sommerfeldt stået for.

PRIS pr. person

Kr. 749.-

EFTER 30 ÅR I TIVOLI

Vi er glade for, at vi nu har muligheden for at byde jer velkommen i vores lokaler på Frederiksberg. Vi glæder os til at vise jer en ny side af 4 årtiers gastronomi fra Hercegovina i Danmark.


Velkommen hos Hercegovina

BOOK ET BORD